Salt & Zucchero,

Blog

Wijnmaand oktober

Posted on

 

Het is alweer oktober. Vakantie achter de rug en het gewone leven is weer begonnen. We kunnen weer naar binnen. Het cocoonen kan gaan beginnen. Maar eerst even het huis aan kant. Misschien een nieuwe trendy kleur op de muur, meubels verschuiven, stoelen bij de houtkachel. En laat dan de herfst maar komen!

Herfst is voor mij:

  • Regen, vallende bladeren, paddenstoelen, prachtige kleuren. En in de ochtend, mits je een beetje op tijd buiten bent, zie je in de nevel vele spinnenwebben met daarin ontelbare glinsterende dauwdruppels. Het zijn schitterende kunstwerken (als je er niet met je gezicht doorheen loopt).
  • Wandelen met je gezin of samen langs de ruige zee of op blubberige bospaden op zoek naar mooie bladeren en kastanjes. Met rode wangen en koude handen thuis komen. En dan de vuurkorf aansteken om de gevonden kastanjes te poffen.
  • Paddenstoelen en dan voornamelijk porcini (eekhoorntjesbrood) vind ik zo bij de herfst horen. Je kan ze gaan plukken in Piëmonte, daar zijn ze volop te vinden. Lukt dat nou niet om daar naar toe te gaan?  Dan kan je ze ook in gedroogde vorm kopen. Is iets makkelijker! Voordat je ze gaat gebruiken wel eerst even laten wellen. Dat vocht kan je eventueel gebruiken voor je saus.
  • In de herfst drinken we meestal wat meer rode wijnen dan in de zomer en de Nebbiolo vind ik echt zo’n druif die daarin thuis hoort.

Van de week heb ik een recept uitgeprobeerd van Donna Hay uit het kookboek “no time to cook”. Romige aardappel-porcinisoep met geraspte kaas (helaas mag ik het recept niet plaatsen). Daarbij dronken we onze Nebbiolo Parigi van Mauro Sebaste. ‎Moet zeggen dat het een voortreffelijke combinatie was. Klik op dit icoontje voor de proefnotities:

afbeelding-proefnotities

Dit is mijn lijstje als ik aan de herfst denk:

  • Storm, dan heerlijk wandelen aan zee met hoge golven.
  • Met een boek bij de kachel met een mooi glas wijn.
  • Huis/tuin winterklaar maken.
  • Porcini (eekhoorntjesbrood).
  • Kastanjes poffen.
  • Boswandeling
  • Cocoonen.

Ben benieuwd naar jouw associaties als je aan de herfst denkt?

4-dsc3295